福建农林大学学报(哲学社会科学版)

2011, v.14(04) 27-31

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中国茶叶质量安全的现状、问题及保障体系构建
Current status of tea quality security,its problems and guarantee system in China

张文锦;王峰;翁伯琦;

摘要(Abstract):

从食品安全的概念入手,阐述了茶叶质量构成与质量安全内涵及主要影响因子,针对我国茶叶质量安全的现状、问题及成因,从质量标准制定、质量安全监控、行业自律运行、关键科技支撑、信息平台建设、技术培训服务、示范基地建设等方面提出了构建并完善我国茶叶质量安全保障体系的战略对策。

关键词(KeyWords): 茶叶食品;质量安全;保障体系

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2C400009);; 福建省科技重点项目(2007S0009);; 国家茶产业体系宁德站(CARS-23-9)

作者(Author): 张文锦;王峰;翁伯琦;

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参考文献(References):

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